Search Knowledge Base

» Unlabelled » PEMBUATAN SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA

Minggu, 06 Mei 2018

PEMBUATAN SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA

di Mei 06, 2018
Share this

LAPORAN PRAKTIKUM FITOKIMIA
PERCOBAAN KE I (SATU)
PEMBUATAN SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA










Nama                                      : Nurani Puji Pangestuti
NIM                                        : 1606067040
Kelompok                               : A6
Hari, Tanggal Praktikum        : Senin, 23 April 2018
Dosen Pembimbing                : Dian Ratna Rianti, M.Sc., Apt



LABOTATORIUM FITOKIMIA
AKADEMI FARMASI INDONESIA YOGYAKARTA
2018



PERCOBAAN 1
PEMBUATAN SIMPLISIA DAN SKRINING FITOKIMIA

A.    TUJUAN
Mahasiswa dapat melakukan pembuatan simplisia serta prosedur pernapisan fitokimia untuk mengidentifikasi kandungan zat aktif simplisia.

B.    DASAR TEORI
Simplisia adalah bahan alamiah yang dipergunakan sebagai obat tradisional yang belum mengalami pengolahan apapun juga kecuali dinyatakan lain merupakan bahan yang dikeringkan.
Terdapat 3 jenis simplisia yaitu:
a.            Simplisia nabati adalah simplisia yang dapat berupa tanamn utuh, bagian tanaman, eksudat tanaman atau gabungan antara ketiganya.
b.            Simplisia hewani adalah simplisia berupa hewan utuh atau zat-zat berguna yang dihasilkan oleh hewan dan belum berupa bahan kimia murni.
c.            Simplisia pelikan atau mineral adalah simplisia berupa bahan pelikan atau mineral yang belum diolah atau telah diolah dengan cara sederhana dan belum berupa  bahan kimia murni.
Proses pembuatan simplisia
1.     Pengumpulan bahan baku
Tahapan pengumpulan bahan baku sangat menentukan kualitas bahan baku. Faktor yang paling berperan dalam tahapan ini adalah masa panen. Panen daun atau herba dilakukan pada sat proses fotosintesis berlangsung maksimal, yaitu ditandai dengan saat-saat tanaman mulai berbunga atau buah mulai masak.
2.     Sortasi basah
Sortasi basah adalah pemilahan hasil panen ketika tabanab masih segar. Sortasi dilakukan terhadap tanah dan kerikil, rumput-rumputan, bahan tanaman lain atau  bagian lain dari tanaman yang tidak digunakan dan bagian tanaman lain yang rusak (dimakan ulat dan sebagainya).
3.     Pencucian
Pencucian simplisia dilakukan untuk membersihkan kotoran yang melekat, terutama bahan-bahan yang berasal dari dalam tanah dan juga bahan-bahan yang tercemar pestisida.
4.     Pengubahan bentuk
Pada dasarnya tujuan pengubahan bentuk simplisia adalah untuk memperluas  permukaan bahan baku. Semakin luas permukaan maka semakin cepat kering. Proses pengubahan bentuk untuk rimpang, daun dan herba adalah dengan  perajangan.
5.     Pengeringan
Proses pengeringan simplisia terutama bertujuan untuk menurunkan kadar air sehingga bahan tersebut tidak mudah ditumbuhi kapang dan bakteri serta memudahkan dalam hal pengolahan proses selanjutnya (ringkas, mudah disimpan, tahan lama dan sebagainya). Pengeringan dapat dilakukan lewat sinar matahari langsung maupun tidak langsung juga dapat dilakukan dalam oven dengan suhu maksimum 60° C.
6.     Sortasi kering
Sortasi kering adalah pemilahan bahan setelah mengalami proses pengeringan. Pemilihan dilakukan terhadap bahan-bahan yang terlalu gosong, bahan yang rusak akibat terlindas roda kendaraan (misalnya dikeringkan di tepi jalan raya) atau dibersihkan dari kotoran hewan.
7.     Pengepakan dan penyimpanan
Setelah tahap pengeringan da sortasi kering selesai dilakukan maka simplisia perlu ditempatkan dalam suatu wadah tersendiri agar tidak saling bercampur antara simplisia satu dengan yang lainnya (Anonim, 2000).
Salah satu pendekatan untuk penelitian tumbuhan obat adalah penapis senyawa kimia yang terkandung dalam tanaman. Cara ini digunakan untuk mendeteksi senyawa tumbuhan berdasarkan golongannya. Sebagai informasi awal dalam mengetahui senyawa kimia apa yang mempunyai aktivitas biologi dari suatu tanaman. Informasi yang diperoleh dari pendekatan ini juga dapat digunakan untuk keperluan sumber bahan yang mempunyai nilai ekonomi lain seperti sumber tannin, minyak untuk industri, seperti gum, dan lain-lain. Metode yang telah dikembangkan dapat mendeteksi adanya golongan senyawa alkaloid, flavinoid, senyawa fenolat, tannin, saponin, kumarin, quinon, steroid/terpenoid (Teyler V.E,1988).
            Alkaloid
            Alkaloid adalah sebuah golongan senyawa basa bernitrogen membentuk cincin heterosiklik atau aromatis. Alkaloid berbentuk padatan kristal amorf atau cairan. Alkaloid berasal dari tumbuhan seperti biji, daun, ranting dan kulit batang. Alkaloid umumnya ditemukan dalam kadar yang kecil dan harus dipisahkan dari campuran senyawa yang rumit yang berasal dari jaringan tumbuhan. Klasifikasi alkaloid dapat dilakukan berdasarkan kesamaan sumber asal molekulnya (precursor) didalam sari dengan metabolisme pathway (metabolic pathway) yang digunakan untuk membentuk molekul tersebut.
1.     Berdasarkan jenis cincin heterosiklik nitrogen yang merupakan bagian dari molekul struktur.
a.      Golongan Piridina
b.     Golongan Pyrolidine
c.      Golongan Isokuinolina
d.     Golongan Kuinolina
e.      Golongan Indola
2.     Berdasarkan jenis tumbuhan darimana alkaloid ditemukan
3.     Berdasarkan asal usul biogenik:
a.    Alkaloid alisiklik
b.    Alkaloid aromatik jenis fenilalanin
c.    Alkaloid aromatik jenis indol
Flavonoid
            Flavonoid merupakan golongan fenol terbesar senyawa yang terdiri dari C6-C3-C6 dan sering ditemukan berbagai macam tumbuhan dalam bentuk glikosida atau gugusan gula bersenyawa pada satu atau grup hidroksil fenolik (Sirait, 2007; Bhat et al, 2009). Flavonoid merupakam golongan metabolik sekunder yang disentesis dari asam piruvat melelalui metabolisme asam amino (Bhat et al, 2009). Flafonoid adalah senyawa fenol, sehingga warnannya berubah ditambah basa tau amonia. Terdapat sekitar 10 jenis flavonoid yaitu antosianin, proantosianin, flavonolflavon, glikoflavon, khalkon, auron, flavanon, dan soflavon (Harbone, 1987).
Saponin
            Saponin merupakan senyawa aktif permukaan yang kuat dan menimbulkan busa bila dikocok dengan air, beberapa saponin bekerja sebagai antimikroba. Saponin merupakan senyawa dalam bentuk glikosida tersebar pada tumbuhan tingkat tinggi. Saponin membentuk larutan koloidal dalam air dan membentuk busa yang mantab jika dikocok dan tidak hilang dengan penambahan asam (Harbone, 1996).
Glikosida
Glikosida adalah senyawa yang menghasilkan satu atau lebih gula (glikon) diantara produk hidrolisisnya dan sisanya berupa senyawa bukan gula (aglikon). Bila gula yang terbentuk adalah glukosa maka golongan senyawa itu disebut glukosida, sedangkan bila terbentuk gula lainnya disebut glikosida. Ditemukan pada tumbuhan. Glikosida dibentuk oleh eliminasi air antara hidroksil anomerik dari monosakarida siklik dan gugus hidroksil dari senyawa lain.

Terpenoid / steroid
Terpenoid adalah senyawa yang mengandung karbon dari hidrogen atau karbon, hidrogen dan oksigen yang bersifat aromatis sebagian terpenoid mengandung atom karbon yang jumlahnya merupakan kelipatan lima. Terpenoid memiliki kerangka karbon yang terdiri dari dua atom atau lebih unit C5 disebut isopren. Terdapat kepala yaitu ujung terdekat kecabang metil dan ekor merupaka ujung yang lain.
                                                            CH2 = C = CH2
Kaidah isopren merupakan ciri khas dari sebagian terpenoid sehingga digunakan sebagai dasar penetapan struktur terpenoid (Achmad, 1987). Terpenoid umumnya larut dalam lemak dan dalam sitoplasma sel tumbuhan. Kebanyakan terpenoid dalam mempunyai struktur siklik dan satu gugus fungsi atau lebih (Harbone, 1987).

Steroid adalah kelompok senyawa bahan alam kebanyakan strukturnya terdiri atas 17 atom karbon dengan membentuk struktur dasar 1,2 – siklopentenoperhidrofenantren. Steroid memiliki kerangka dasar triterpena asiklik. Ciri umum steroid adalah memiliki empat cincin yang bergabung. Cincin A, B, dan C beranggotakan enam atom dan cincin D beranggotakan lima atom karbon. Steroid adalah senyawa organik lemak sterol tidak terhidrolisis yang didapatkan dari hasil reaksi penurunan dari terpena atau skualena. Senyawa yang termasuk turunan steroid misalnya kolesterol, ergosterol, progesteron dan esterogen.
Tanin
            Tanin merupakan golongan senyawa aktif tumbuhna bersifat kenol, mempunyai rasa sepat dan mempunyai kemampuan menyamak kulit. Tanin secara kimia terdiri dari dua golongan yaitu golongan tanin terkondensasi atau tanin katekin dan tanin terhidrolisis (Robinson, 1995).
Kuinon
            Kuinon adalah senyawa berwarna dan mempunyai kromofor dasar teori kromofor pada benzokuinon, yang terdiri atas dua gugus karbonil yang berkonjugasi dengan dua ikatan rangkap karbon-karbon. Warna pigmen kuinon di alam beragam, mulai dari kuning pucat sampai ke hampir hitam, dan struktur yang telah dikenal jumlahnya lenih dari 450. Untuk tujuan identifikasi dapat dibagi menjadi empat kelompok; benzokuinon, naftokuinon, antrakuinon, dan kuinon terpenoid.
Kumarin
            Kumarin adalah senyawa metabolit sekunder berupa minyak atsiri terbentuk terutama dari turunan glukosa nonatsiri saat penuaan atau perlukaan.
Minyak Atsiri
            Minyak atsiri/minyak essensial/minyak terbang serta minyak aromatik berwujud cairan kental pada suhu ruang namun mudah menguap sehingga memberikan aroma yang khas. Minyak atsiri termasuk dalam golongan senyawa organik terpena dan terpenoid yang bersifat larut dalam minyak (lipofil).
Monografi Simplisia
Nama simplisia           : Temu kunci
Tanaman asal              : Boesenbergia pandurata
Keluarga                     : Zingiberaceae
            Temu kunci merupakan tanaman semak yang berumur tahunan saat tanaman setinggi sekitar 30-100cm. Batangnya tersusun atas gabungan pelepah-pelepah daun. Warna batangnya hijau agak merah. Daun terdiri hanya sekitar 4 – 5 helai, berbentuk bulat meruncing. Rimpang tumbuh dibawah permukaan tanah secara mendatar dan beruas, sedikit keras, bersisik tipis dan berbau harum. Rimpang mengandung saponin, flavonoida dan minyak atsiri juga berkhasiat sebgai pelancar ASI dan penyegar tubuh bagi ibu melahirkan. Daunnya berkhasiat sebagai obat sariawan (Depkes RI, 2001).

C.    ALAT DAN BAHAN
Alat :
1.     Tabung reaksi
2.     Beaker glass
3.     Pipet Tetes
4.     Spatula
5.     Pengaduk
6.     Pemanas
7.     Corong
8.     Penjepit
Bahan :
1.     Serbuk temu kunci
2.     Aquades
3.     Timbal (II) Asetat
4.     Kloroform
5.     Isopropanol
6.     Natrium Sulfat Anhidrat
7.     Molish
8.     Asam Sulfat Pekat
9.     HCL 2N
10.  Pereaksi Mayer
11.  Pereaksi Bouchardat
12.  Pereaksi Dandegrof
13.  Serbuk Mg
14.  Amil Alkohol
15.  Etanol 96%
16.  Asam Sulfat 2N
17.  Asam Asetat Anhidrat
18.  Besi III Klorida
19.  Pereaksi Stiasny
20.  Natrium Asetat
21.  NaOH 1N
22.  Ammonia
23.  Petroleum Eter
24.  Kertas saring








D.    CARA KERJA




*Cara kerja berdasarkan percobaan atau praktikum yang dilakukan.




E.     HASIL
Nama Tanaman / Simplisia : Temu Kunci ( Boesenbergia pandurata )
Hasil pengamatan skrining fitokimia :
No
Jenis Uji
Gambar
Hasil
Keterangan
1.      
ALKALOID
a.      Pereaksi meyer
Positif
Endapan Putih


b.     Pereaksi Dragendrof
Negatif
Endapan Biru (tidak membentuk endapan jingga)
2.      
FLAVONOID
Negatif
Larutan keruh dengan buih setinggi 2 cm
(tidak terbentuk larutan merah/kuning/ jingga)
3.      
SAPONIN
Positif
Biuh setinggi 2cm
4.      
TANIN
Negatif
Keruh orange (tidak terbentuk warna biru ataupun hijau kehitaman)
5.      
KUINON

Negatif
Keruh (tidak terbentuknya warna merah)


F.     PEMBAHASAN
Pada praktikum kali ini membahas mengenai skining fitokimia terhadap simplisia dengan menggunakan uji tabung. Tujuan skrining fitokimia pada simplisia untuk mengetahui senyawa golongan apa saja yang terdapat dalam simplisia yang akan di uji. Uji skrining fitokimia dilakukan terhadap Temu Kunci. Pada praktikum kali ini dilakukan lima uji identifikasi terhadap alkaloid dengan pereaksi meyer dan pereaksi dandegrof, flavonoid, saponin, tanin, dan kuinon.
            Pada praktikum digunakan serbuk dari temu kunci, analisis secara kualitatif berdasarkan tabel hasil uji skrining fitokimia yang telah dilakukan yaitu pada uji alkaloid terhadap filtrat yang telah dibuat sebelumnya tersebut terdapat satu hasil negatif. Filtrat ditetesi pereaksi meyer sampel berubah menjadi endapan berwarna putih, namun setelah ditetesi dengan pereaksi dandegrof tidak menjadi endapan maupun larutan merah atau jingga namun sampel berubah menjadi endapan berwarna biru. Tujuan penambahan HCL pada uji alkaloid bersifat basa sehingga di ekstrak dengan pelarut yang mengandung asam (Harbone, 1996). Pada percobaan ini kemungkinan kompleks kalium alkaloid yang terbentuk yang terbentuk tidak sampai batas jenuh sehingga pada uji dandegrof tidak mampu membentuk endapan. Pada uji positif alkaloid dengan uji pereaksi meyer, diperkirakan nitrogen pada alkaloid akan bereaksi dengan ion K+ dari kalium tetraiodomerkurat (II) membentuk kompleks kalium alkaloid yang mengendap.
            Pada hasil uji skrining terhadap flavonoid menunjukan bahwa Temu kunci tidak memiliki senyawa flavonoid. Dalam percobaan ini tidak sesuai dengan teori bahwa sampel terdapat senyawa flavonoid seharusnyaditunjukan dengan adanya warna jingga dikarenakan terbentuknya garam flavilium (Achmad, 1986). Pada percobaan tersebut pembuatan filtrat digunakan serbuk Temu Kunci ditambahkan dengan air panas kemudian dididihkan, kedalam filtrat ditambahkan serbuk Magnesium dan Asam Klorida pekat dikocok dan filtrat tidak membentuk warna merah kuning maupun jingga.
            Pada uji skrining saponin pada sampel dinyatakan positif mengandung saponin dengan munculnya buih/busa setelah pengocokan setinggi 2 cm dan dapat bertahan tidak kurang dari 10 menit serta tidak hilang dengan penambahan HCL 2N. Menurut Robinson (1995) senyawa yang meiliki gugus polar dan non polar bersifat aktif permukaan sehingga saat saponin dikocok dengan air dapat membentuk misel. Pada struktur misel, gugus polar menghadap keluar sedangkan gugus non polarnya menghadap kedalam, keadaan inilah yang tampak seperti busa. Hal ini telah sesuai dengan teori bahwa Temu Kunci mengandung saponin.
            Pada uji krining identifikasi tanin dengan pembuatan filtrat serbuk simplisia disari dengan aquadest, dididihkan selama 15 menit, didinginkan  kemudian disaring setelah itu filtrat di identifikasi dengan pereaksi besi (III) klorida. Hasil yang diperoleh negatif mengandung tanin, hasil ini tidak sesuai dengan teori, bahwa temu kunci mengandung tanin dengan penambahan FeCl3 dalam air akan menimbulkan warna biru tua atau hijau kehitaman yang kuat. Terbentuknya warna tersebut pada filtrat adalah setelah ditambahkan FeCl3 karena tanin akan bereaksi dengan ion Fe+ membentuk senyawa kompleks (Harbone, J.B, 1987).
            Uji yang terakhir yaitu identifikasi kuinon dengan  larutan percobaan yang diperoleh dari identifikasi terhadap ekstrak yang kemudian ditambahkan NaOH. Penambahan NaOH berfungsi untuk mendeprotonasi gugus fenol pada kuinon sehingga terbentuk ion enolat. Ion enolat tersebut akan mampu mengadakan resonansi antar elektron pada ikatan rangkap π, karena terjadinya resonansi ion enolat dapat menyerap cahaya tertentu dan memantulkan warna. Uji positif yaitu memberikan warna merah, namun dalam praktikum terbentuknya larutan keruh menunjukan bahwa pada praktikum menghasilkan uji yang positif.
            Berdasarkan hasil uji terhadap filtrat temu kunci dalam praktikum hanya positif mengandung alkaloid dengan pereaksi meyer dan positif mengandung saponin. Hal ini terdapat kurang sesuainya dengan penelitian Kardono et al (2003) yang menyatakan bahwa senyawa aktif pada temu kunci merupakan senyawa poliefenol seperti flavonoid dan tanin. Hasil negatif analisis skrining fitokimia menunjukan pada praktikum dapat disebabkan karena kandungan fitokimia yang terdapat dalam filtrat sangat kecil sehingga tidak terdeteksi, terdapatnya zat pengotor dalam serbuk, perbedaan pelarut, ataupun zat yang digunakan telah rusak juga praktikan yang kurang teliti terhadap perlakuan tindakan skrining fitokimia yaitu seperti pemanasan yang terlalu lama saat pembuatan filtrat.

G.    KESIMPULAN
a.      Mahasiswa dapat melakukan pembuatan  simplisia serta prosedur penapisan fitokimia untuk mengetahui kandungan zat aktif simplisia.
b.     Penentuan kandungan senyawa dilakukan dengan uji skrining fitokimia pada simplisia Temu Kunci terhadap alkaloid, flavonoid, saponin, tanin dan kuinon, hasil praktikum menunjukan hanya positif mengandung senyawa alkaloid dengan pereaksi meyer dan saponin. Hasil kurang sesuai dengan literatur ataupun teori yang ada.



DAFTAR PUSTAKA

Harbone, J.B. 1987. Metode Fitokimia Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan. Bandung: ITB.
Chairul., Shinta., Harapini, M. 1996. Analisis Komponen Temu Putri ( Kaempferia rotunda L ) dan temu Kunci ( Kaemferia panduratadan Roxb ) Proseding Simpossium Penelitian Bahan Alami VII. PERHIBA BALITRO. Bogor.
Robinson, T. 1995. Kandungan Organik Tumbuhan Tingkat Tinggi. Bandung: ITB.
Achmad, S.A. 1986. Kimia Organik Bahan Alam. Jakarta: Karnunika.
Anonim. 1989. Materia Medika Indonesia Jilid VI. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Anonim. 2008. Farmakope Herbal Indonesia Edisi I. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia.

Tidak ada komentar :

Posting Komentar

Langganan: Posting Komentar ( Atom )

Popular Posts

Follow us